Cum se face un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor face-l

Există multe modalități de a ascuți cuțitele. Industria modernă, răspunzând cu promptitudine cerințelor profesioniștilor și doar comandanților privați care doresc să utilizeze un instrument de calitate, a dezvoltat și introduce echipamente speciale de măcinat în producție.

Curățarea manuală a cuțitelor

Folosind un ascuțit cuțit de casă, puteți ascuți un cuțit în orice unghi, deoarece unghiul de ascuțire poate fi reglat independent.

Dar se întâmplă ca dispozitivul din fabrică, dintr-un motiv sau altul, să nu se potrivească clientului. În acest caz, puteți face un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini. Cel mai probabil, va fi mult mai ieftin și, nu exclus, mult mai convenabil pentru creatorul său.

Condiție necesară pentru ascuțirea corectă a cuțitelor

Scopul oricărei scule ascuțite la prima vedere este simplu și clar. Dar făcând un cuțit ascuțit este doar o parte a soluției pentru întreaga sarcină. Cel mai important factor pentru o funcționare lungă și eficientă a produsului este unghiul de ascuțire.

Secțiunea transversală a lamei

Figura 1. Secțiunea transversală a lamei: 1 - marginea de tăiere (RK), 2 - alimentarea, 3 - unghiul de măcinare, 4 - coborârea, 5 - cap.

Valoarea acestui factor poate fi estimată în practică. S-ar părea că, cu cât facem mai puțin unghiul dintre marginile lamei, cu atât devine mai cuțit cuțitul. Dar o astfel de acțiune duce la faptul că subiectul nostru va fi capabil să-și demonstreze calitățile îmbunătățite de tăiere pentru o lungă perioadă de timp. Mai mult, cu cât este mai clar cuțitul, cu atât devine mai rapid, deoarece se manifestă aici un model direct - cu cât unghiul de ascuțire este mai mic, cu atât este mai redusă rezistența lamei de tăiere a lamei.

Astfel, sarcina de ascuțire a cuțitelor de înaltă calitate se reduce la restabilirea clarității lamei, menținând unghiul corect de ascuțire. Într-un sens, ascuțirea este procesul de restabilire a unui unghi definit anterior. Și poate fi considerat corect în cazul în care respectă pe deplin anumite standarde tehnologice și, în mod cât mai eficient, taie liber și rapid materialul pentru care este destinat cuțitul.

Prin urmare, fiecare lamă este ascuțită la unghiul său propriu, optim pentru el.

Cu toate acestea, pentru a face acest lucru fără a avea un dispozitiv special este, în general, dificil. Faptul este că, ținând cuțitul cu mâinile, este dificil să se asigure ascuțirea uniformă cu unghiurile de înclinare ale marginilor tăietoare.

Pentru a elimina această problemă, există unelte speciale pentru ascuțirea cuțitelor, care pot fi făcute de dvs. înșivă. Este de remarcat faptul că de obicei, desenele lor, în ciuda diversității mari, nu diferă în nici o complexitate crescută și durează puțin timp pentru fabricarea unor astfel de dispozitive.

Înapoi la cuprins

Materialele și instrumentele necesare pentru ascuțirea cuțitelor

Mecanisme ascuțite pentru cuțite de rabotat

Mecanisme pentru ascuțirea cuțitelor de așchiere.

Următoarele semne și unelte vor ajuta la crearea unor instrumente simple și pe deplin robuste:

  • baruri din lemn;
  • set de bare abrazive (musat);
  • ferăstraie mecanice (pentru metal și lemn);
  • burghiu electric;
  • daltă;
  • Fișiere;
  • Masina de indreptat;
  • clemă;
  • set de hârtie emery diferite;
  • dispozitive de marcare;
  • șuruburi, piulițe.
Înapoi la cuprins

Care sunt dispozitivele pentru ascuțire: câteva exemple

Este destul de dificil să descrie în detaliu toate echipamentele actuale de măcinat. Să ne ocupăm de unele dintre cele mai caracteristice și comune dispozitive pentru ascuțirea cuțitelor.

Primul dispozitiv este format din două bare de lemn și două bare abrazive de aceeași mărime. Toate spărturile de lemn trebuie îndepărtate cu grijă din semifabricate din lemn folosind șmirghel. Apoi, în funcție de unghiul necesar de ascuțire a cuțitelor, este efectuată o marcare preliminară a barelor din lemn. Pentru aceasta, linia corespunzătoare este trasă pe bara.

Tehnici de ascuțire a cuțitelor

Metode de ascuțire a ferăstraiului cuțitelor: a - scorarea dinților din fierăstrău (1 - fișier, 2 - bloc, 3 - lamă de ferăstrău), b - sinusurile tăiate cu un fierăstrău la o adâncime superficială, c - , 2 - cauciuc de siguranță, 3 - clemă de lemn, 4 - viciu).

Mai mult, la linia destinată este aplicată o mașină de șlefuit pentru a fixa lățimea ei pe lemn. Pe partea opusă a barei de lemn conform principiului reflexiei oglinzilor se aplică liniile corespunzătoare.

Tăieturile de la 1 cm până la 1,5 cm în adâncime sunt făcute de-a lungul liniilor marcate pe ambele bare de lemn. Barele din material abraziv sunt introduse în cavitățile astfel obținute. Pentru a face aceste operațiuni, trebuie să vă asigurați că toate canelurile au coincis cu pietrele de șlefuire. După aceasta, elementele abrazive sunt înșurubate. Pentru ca dispozitivul obținut pentru ascuțire să fie stabil și să nu alunece pe masa de lucru, o bucată de cauciuc poate fi atașată la suprafața sa inferioară.

Al doilea dispozitiv se bazează pe principiul poziționării verticale a lamei cuțite. În acest caz, lama care urmează să fie ascuțită se va deplasa de-a lungul barei abrazive, care este fixată la un anumit unghi față de suprafețele orizontale și verticale. După cum arată experiența practică, menținerea lamei în poziție verticală este mult mai ușoară și mai funcțională decât conducerea cu o lamă pe planul orizontal al unei bare abrazive, încercând în același timp să reziste unui anumit unghi de ascuțire.

Cuțit Sharpener

Dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor.

Dispozitivul specificat este realizat foarte simplu. Pentru a face acest lucru, luați o pereche de pătrate de lemn de dimensiuni identice, de dimensiuni egale. Este, de asemenea, posibil să se facă în mod independent astfel de gol-gonzi, oferind în ele unghiuri strict drepte. În mai multe locuri din ambele pătrate, găurile sunt forate simetric în care sunt introduse șuruburile cu cleme.

Apoi, este necesar să se marcheze barele orizontale și verticale cu o scală de centimetru. Unghiul de înclinare a fasciculului abraziv va fi ulterior setat pe acesta. După setarea unghiului necesar, a fost fixat rigid în dispozitiv prin intermediul șuruburilor de fixare.

Folosind în practică dispozitivul de acest tip, mașina de șlefuit va trebui să-și facă prieteni cu trigonometria. Cu ajutorul formulelor sale, va fi posibil să se determine cu exactitate în ce puncte ale bazelor orizontale și verticale ale pătratului ar fi fixate marginile barei abrazive. De exemplu, atunci când unghiul de ascuțire este x = 30 °, extensia barei pe orizontală trebuie să fie de 4 cm și de 15 cm de-a lungul verticalei.

A treia variantă a dispozitivului pentru ascuțirea cuțitelor considerată aici este oarecum similară cu cea anterioară. În acest caz, se face o bază din lemn, pe care se așează apoi două căptușeli laterale și una centrală. Ele sunt, de asemenea, făcute din lemn, astfel încât să fie mai ușor să taie marginile laterale într-un unghi care va fi necesar pentru măcinarea de înaltă calitate.

Formele unei lame de cuțit după ascuțire

Formele unei lame de cuțit după ascuțire.

Această opțiune presupune o fixare rigidă a celor două plăci laterale de pe bază și a capacului detașabil (cu un șurub) al plăcii centrale. Acest tampon va juca rolul de clemă pentru bare. Fețele înclinate ale elementelor laterale și centrale trebuie să aibă aceleași unghiuri de tăiere.

Datorită acestui lucru, va fi posibilă strângerea barelor la unghiul necesar pentru ascuțire. Dar, spre deosebire de versiunea anterioară cu cleme de colț, această metodă nu implică o ajustare netedă a unghiului de înclinare al pietrei de măcinare. Prin urmare, lama cutitului poate fi ascuțită aici numai în două poziții fixe rigide.

Următoarea adaptare se bazează pe principiul opus celor două opțiuni anterioare. În acest caz, bara abrazivă nu este fixată rigid, dar produsul trebuie ascuțit. Elementul de măcinare este montat pe o tijă destul de lungă.

Cu partea sa de susținere, bara este articulată la standul vertical prin balamale. În același timp, conectarea barei cu bara ar trebui să asigure o mișcare orizontală liberă a barei cu bara în direcții diferite. Un anumit unghi de ascuțire a cuțitelor este stabilit de înălțimea la care tija mobilă este fixată pe un suport vertical.

Înapoi la cuprins

Determinarea unghiurilor de ascuțire în funcție de scopul cuțitelor

Mecanisme de ascutire a ferastrailor circulare si a morilor montate

Mecanisme de ascutire a ferastrailor circulare si a morilor montate.

După cum sa observat mai devreme, cel mai important parametru al unui cuțit este unghiul de ascuțire (figura 1). Se formează (3) ca rezultat al ascuțitului, sub înclinările date, a două planuri de alimentare (2) care se intersectează de-a lungul liniei marginii de tăiere a lamei (1).

Utilizarea sa în practică depinde de unghiul la care un anumit cuțit este ascuțit. Acest raport este următorul:

  • unghi ascuțit 10 ° -15 ° - scalpele, sculpturi;
  • unghi ascuțit 15 ° -20 ° - cuțite pentru tăierea pâinii, legumelor și fructelor, carne și fileuri de pește;
  • unghi de ascuțire 20 ° -25 ° - cuțite multifuncționale pentru gătitul produselor alimentare;
  • unghi de ascuțire 25 ° -30 ° - cuțite universale pentru drumeții și turism și de vânătoare;
  • unghi ascuțit 30 ° -40 ° - cuțite pentru tăierea materialelor dure.
Înapoi la cuprins

Câteva sfaturi de reținut când ascuțiți lamele

Tehnici de ascuțire a cuțitelor

Modalități de ascuțire a cuțitelor.

Atunci când alegeți un bara abrazivă de calitate, trebuie să vă concentrați asupra unei pietre care nu este foarte mică și nu este foarte mare.

Cuțitele de bucătărie cu acoperiri speciale pentru marginile de tăiere nu sunt ascuțite. Aceste acoperiri sunt realizate din aliaje foarte dure, care asigură un grad ridicat de protecție a lamei împotriva uzurii.

Nu trebuie să încercați acasă, fără uneltele și accesoriile potrivite, să ascuțiți un cuțit de bucătărie echipat cu o tăietură specială sub formă de dinți. Faptul este că astfel de lame sunt de obicei ascuțite cu ajutorul controlului laser, care cu greu se poate găsi într-un apartament obișnuit.

Nu spălați cuțitele adesea cu apă fierbinte. Din căldură, s-au plictisit mai repede.

Dacă aveți nevoie urgentă de ascuțire a cuțitului, dar nu aveți un dispozitiv adecvat - din fabrică sau din casă - puteți încerca să ascuțiți lama cu o cană obișnuită din ceramică. Cană este întoarsă cu capul în jos, care are, de obicei, o jantă grosieră, fără geam.

Este necesar să puneți lama pe ea și să o deplasați de la mâner la vârf de mai multe ori pe o parte și pe cealaltă față pentru a conduce planurile de alimentare pe ea. Dar trebuie să ținem cont de faptul că în acest fel este foarte dificil să ascuți un cuțit într-o manieră calitativă - această metodă este potrivită pentru un punct auxiliar.

Aceste recomandări ar trebui să-i ajute pe acei oameni care nu numai că folosesc cuțite tăiate brusc, ci și pentru a învăța cum să le facă.

Adăugați un comentariu